Surabaya –
Bakwan sayur merupakan gorengan yang mudah ditemukan di mana-mana. Bahkan di Jawa Timur namanya cukup beragam.
Gorengan berbahan dasar tepung terigu dan sayuran ini disebut bakwan di Ibu Kota Jakarta. Sementara di Tatar Sunda seperti Bogor hingga Bandung, namanya bala-bala.
Bakwan biasanya disajikan sebagai camilan. Namun bisa juga sebagai pelengkap makanan. Misalnya sebagai pelengkap untuk menyantap nasi uduk.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Di Jawa Timur juga ada bakwan. Namun namanya lebih beragam lagi. Untuk lebih jelasnya, berikut ulasan singkatnya.
7 Nama Bakwan Sayur di Jatim:
1. Ote-Ote
 |
Ote-ote merupakan nama lain dari bakwan sayur. Nama ini biasanya digunakan warga yang tinggal di daerah Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Mojokerto dan sekitarnya.
Untuk diketahui, detikers harus berhati-hati dalam menyebut ote-ote. Sebab di daerah Jatim lainnya, ote-ote bermakna telanjang dada.
2. Heci
 |
Heci juga merupakan sebutan untuk bakwan sayur di Jatim. Sebutan ini biasa digunakan warga yang tinggal di Madiun, Magetan, Ngawi dan Nganjuk.
Meski beda penyebutan dengan warga yang tinggal di Surabaya dan sekitarnya, cara menyantapnya relatif sama. Ote-ote dan heci sama-sama disantap dengan cabai rawit atau sambal petis.
3. Weci
 |
Lain lagi dengan warga yang tinggal di Malang, Blitar dan Lumajang. Mereka biasa menyebut bakwan dengan nama weci.
Terkadang, isian bakwannya tidak hanya sayuran, tapi ditambah udang. Sama seperti ote-ote dan heci, weci juga biasa disantap dengan sambal petis dan cabai rawit.
4. Hongkong
 |
Warga Jatim kerap menyebut Hongkong tapi bukan merujuk pada suatu negara. Hongkong di sini merupakan sebutan untuk gorengan bakwan sayur.
Sebutan ini populer di bagian timur dari Jawa Timur. Seperti di Banyuwangi, Situbondo, dan Bondowoso.
5. Tirem
 |
Tirem merupakan sebutan untuk bakwan di daerah Probolinggo. Pasti detikers penasaran ya ingin mencicipi gorengan ini? Apakah namanya saja yang berbeda-beda, atau rasanya pun demikian?
6. Bakwan
 |
Berbeda dengan daerah lainnya, warga Pacitan menyebut gorengan berbahan dasar tepung terigu dan sayuran itu bakwan. Sama seperti warga yang tinggal di ibu kota.
Bahkan cara menikmatinya pun sedikit berbeda dengan warga Jatim pada umumnya. Di Pacitan, bakwan tidak disantap dengan sambal petis.
7. Pia-pia
 |
Di Yogyakarta dan Bali, sebutan pia identik dengan kue yang berisi olahan kacang hijau. Namun di Ponorogo, ada sebutan pia-pia untuk bakwan sayur.
Bakwan sayur di ponorogo sama dengan ote-ote di Surabaya. Cara menyantapnya pun sama.
Simak Video “Masak Masak: Resep Ote-ote Rumahan yang Nikmat“
[Gambas:Video 20detik]
(sun/fat)
