Sabtu, 08 Februari 2025 – 14:28
TIMES BANYUWANGI, JAKARTA – Saat akhir pekan sayang sekali ya kalo waktu dihabiskan di dapur saja. Enaknya masak yang praktis sat set nggak pakai ribet. TIMES Indonesia punya resep ayam kukus yang mudah dibuat.
Seperti namanya, ayam kukus diproses dengan cara dikukus. Teknik memasak dengan cara di kukus sangat dianjurkan para ahli kesehatan, karena baik untuk kesehatan.
Meski begitu ada beberapa tips yang perlu diperhatikan supaya ayam matang sempurna dan tidak menyisakan bau amis.
Pertama ayam harus dicuci bersih di air mengalir. Lalu berikan perasan jeruk lemon, garam dan merica. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Tujuannya menghilangkan bau amis pada ayam. Jika tidak ada lemon bisa diganti dengan cuka.
Setelahnya dibilas kembali untuk menghilangkan rasa asam dari lemon/ cuka.
Berikut resep praktis ayam kukus
Bahan:
Ayam 500gr Bawang putih 8 siung dihaluskan, 8 siung dichop untuk taburan Bawang bombay 1 siung diiris Jahe 2-3 jempol, digeprek Saus tiram secukupnya Marica bubuk secukupnya Kecap manis secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak wijen (opsional) Baun bawang untuk taburan
Cabai rawit iris
Cara membuat:
Rendam ayam dengan air lemon, garam, merica selama 15 menit. Bilas dengan air mengalir.
Marinasi ayam dengan bawang putih, merica dan saus tiram. Balurkan keseluruh bagian ayam. Diamkan 5 menit.
Masukkan ayam dalam wadah tahan panas, dan tambahkan dengan bawang bombay, dan jahe geprek. Kukus selama 10 menit.
Buka, dan masukkan kecap manis, garam gula. Aduk perlahan supaya bumbu rata. Kukus kembali sampai matang, kurang lebih 15 menit. Jangan kaget kalau keluar air, itu adalah air kaldu yang keluar dari ayam.
Sambil menunggu ayam matang, siapkan bawang putuh chop (cacah halus) yang ditumis bareng cabe rawit pakai minyak wijen.
Masukkan tumisan bawang putih dan cabe rawit ke atas ayam kukus. Taburkan daun bawang, dan siap ayam kukus disajikan. (*)
| Pewarta | : Dhina Chahyanti |
| Editor | : Dhina Chahyanti |
