Banyuwangi – Universitas PGRI Banyuwangi (UNIBA) kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pengembangan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Pada tanggal 4–5 September 2025, tim dosen dari UNIBA melaksanakan program bertajuk “Optimasi Produk dan Proses Produksi di UMKM D’Lor Bakery dengan Teknologi Oven Rotary” yang berlokasi di Kecamatan Kalipuro, Banyuwangi.
Kegiatan ini dipimpin oleh Harjianto, M.Pd. selaku ketua tim, bersama anggota Sutami Dwi Lestari, M.Pd. dan Muhammad Khoirul Anam, M.T.. Program ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas dan kualitas produksi roti, sekaligus mengurangi tingkat cacat produk yang selama ini menjadi kendala bagi mitra. Dengan adanya pendampingan dan penerapan teknologi baru, diharapkan UMKM D’Lor Bakery mampu meningkatkan omzet penjualan dan daya saing produk.
Rangkaian kegiatan meliputi transfer pengetahuan terkait manajemen produksi, pemahaman kandungan nutrisi dan aspek keamanan pangan, pelatihan langsung mengenai penggunaan teknologi oven rotary, hingga prosesi serah terima teknologi kepada mitra. Kehadiran teknologi oven rotary diharapkan mampu menghasilkan produk yang lebih merata kematangannya, konsisten kualitasnya, serta efisien dalam proses produksi.
Acara ini turut dihadiri oleh Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) UNIBA, Dr. Agus Mursidi, M.Pd., yang menegaskan pentingnya peran perguruan tinggi dalam mendukung pemberdayaan UMKM. “Melalui sinergi akademisi dan pelaku usaha, kami berupaya menghadirkan solusi nyata yang dapat dirasakan langsung oleh masyarakat, khususnya pelaku UMKM di Banyuwangi,” ujarnya.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini juga menghadirkan dua narasumber berkompeten. Dr. Ikhawnul Qirom, M.T. menyampaikan materi mengenai pengoperasian teknologi oven rotary serta aspek keamanan kerja dalam penggunaannya. Sementara itu, Hasyim As’ari, M.Pd. memberikan paparan mengenai pentingnya kandungan nutrisi dan penerapan standar keamanan pangan dalam industri roti.
Pemilik UMKM D’Lor Bakery, Saudara Alif Sofia Kusuma, menyambut baik kegiatan ini. Dengan adanya pendampingan, ia berharap dapat meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan serta memperluas jangkauan pasar. “Kami sangat berterima kasih kepada UNIBA yang telah memberikan teknologi sekaligus ilmu yang bermanfaat bagi keberlangsungan usaha kami,” ungkap Alif.
Melalui kegiatan ini, UNIBA Banyuwangi terus meneguhkan perannya sebagai kampus yang tidak hanya fokus pada pengembangan ilmu pengetahuan, tetapi juga aktif mendorong penguatan sektor riil masyarakat. Program serupa rencananya akan terus digulirkan secara berkesinambungan di berbagai sektor UMKM di Banyuwangi (Miskawi)
