7 Rekomendasi Kuliner Banyuwangi, Wajib untuk Dicoba

Ayam kesrut adalah salah satu makanan khas Banyuwangi yang terkenal, khususnya merupakan kuliner khas Suku Osing di daerah tersebut.

Ayam kesrut menggunakan ayam kampung yang disajikan dengan bumbu-bumbu seperti potongan cabai merah besar, cabai rawit, terasi, gula, garam, dan belimbing wuluh untuk memberi cita rasa asam.

Hidangan ini dimasak dengan cara memotong ayam menjadi potongan kecil dan merebusnya dengan campuran bumbu. Belimbing wuluh ditambahkan terakhir untuk memberikan rasa asam.

Baca juga: Ayam Kesrut dari Banyuwangi, Bumbu Sederhana Rasa Istimewa

Hidangan sederhana ini dibuat seperti sup dan memiliki rasa yang lezat dengan sentuhan segar, asam, dan pedas.

Anda dapat menikmatinya di banyak warung makan di sekitar Banyuwangi, terutama di sekitar Gunung Ijen, di mana udara sejuk menambah kenikmatannya.

5. Pindang koyong

Banyuwangi, sebagai daerah pesisir, menawarkan hidangan lezat berbasis ikan segar, seperti Ikan Pindang Koyong.

Dok.Shutterstock/Taufiq Shaleh ilustrasi pindang koyong khas banyuwangi

Meskipun terlihat mirip dengan Soto karena kuah kuningnya, cara memasaknya sangat berbeda. Hidangan ini dimasak dengan rempah-rempah khas Jawa, termasuk garam, gula, merica, cabai rawit, bawang, lengkuas, serai, jahe, dan kunyit.

Proses memasak Ikan Pindang Koyong dimulai dengan merebus air dan menambahkan ikan, biasanya ikan tuna atau tenggiri.

Baca juga: Resep Pepes Pindang Mangga Muda ala Jawa Timur

Kemudian, bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dimasukkan dengan api sedang untuk meningkatkan rasa segar yang luar biasa. Hidangan ini disajikan dengan nasi, dan voila, hidangan lezat siap dinikmati!