Ini Kata Chef Vania Wibisono Tentang Pecel Rawon Banyuwangi

0
420

Menurutnya, kekhasan rasa yang dihasilkan pecel rawon ala Banyuwangi karena tidak menggunakan kayu manis atau cengkeh di bumbu rawonnya. Baik pecel maupun rawonnya, banyak menggunakan bawang putih dan bawang merah.

“Adanya bahan dasar bawang merah dan putih baik di rawon dan pecelnya inilah yang akhirnya menghasilkan cita rasa yang kaya. Bagi saya ini sangat menarik,” ujarnya.

Dalam kesempatan itu, Chef Vania melakukan demo masak Pecel Rawon bersama istri Bupati Banyuwangi, Dani Azwar Anas.

Chef Vania yang dikenal dengan aktivitas kampanye makanan sehatnya ini, tak lupa membagikan tips memasak sehat Pecel Rawon.

“Kalau merebus sayur jangan sampai berubah warnanya, biar kandungan gizinya tidak hilang. Bahannya juga harus fresh, sehingga tampilan makanan saat sudah matang tetap menarik karena bahannya baru. Memasak daging agar lunak cukup direbus yang lama saja, tidak usah dikasih nanas dan lain-lain,” jelas Chef Vania.

Lanjutkan Membaca : First | ← Previous | 1 |2 | 3 | ... | Next → | Last