Page 2
2. Tumis Bumbu Halus
Sambil menunggu kaldu jadi, kamu bisa menyiapkan bumbu halusnya. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, merica, dan kemiri menggunakan blender atau cobek.
Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tumisan bumbu ini akan memberikan rasa yang gurih dan wangi pada kuah bakso.
3. Masukkan Bumbu ke dalam Kaldu
Setelah kaldu matang dan bumbu halus sudah ditumis, masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu tulang sapi yang sudah mendidih. Jangan lupa tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
Baca Juga: Ini Sosok Abdul Halim, Penerima Anugerah Inspirator Guru Berwawasan Agama dan Budaya Sunrise of Java Award 2025
Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam kuah selama 10-15 menit. Kalau ingin kuah bakso yang lebih gurih, bisa tambahkan kaldu bubuk atau sedikit garam.
4. Penyempurnaan Rasa
Setelah semua bumbu dimasukkan, coba cek rasa kuah bakso. Kalau rasa masih kurang, bisa tambahkan sedikit garam, gula pasir, atau kaldu bubuk secukupnya.
Jika ingin kuah yang sedikit lebih manis, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Jangan lupa sesuaikan rasa agar pas di lidah.
Baca Juga: Terpilih Aklamasi, Wayan Redita Kembali Pimpin FORKI Banyuwangi
5. Saring Kuah Bakso
Agar kuah bakso lebih bersih dan bebas dari serat-serat bumbu, bisa menyaring kuah bakso setelah matang.
Gunakan saringan halus untuk memisahkan kaldu dari daun-daunan dan bumbu-bumbu yang sudah digunakan.
6. Sajikan Kuah Bakso
Page 3
Page 4
